なぜ「自転車のドーナツ屋」に？ちゃりんこ喫茶10さんの裏側に迫る！

高槻・千代田町にある、おしゃれなドーナツ屋さん「ちゃりんこ喫茶10」さん。

「店舗もできて大人気だけど、最初はどんな感じだったの？」「なんで自転車でドーナツ？」そんな気になる裏側を、テンさんにたっぷりインタビューしてきました！

【元サラリーマンの転身】なぜ7年勤めたエンジニアを辞めてドーナツ屋に？

Q.どんな活動をされているか、教えてもらえますか？

A. ドーナツ屋なんですけど、最初は自転車の移動販売から始めました。約3年前から2年間移動販売を続けて、1年前から店舗でイートインできる形にして、今は両方を並行してやってます。移動販売はその時によりますが週2回くらいで、道端で売るのもそうですし、高槻を中心としたファミリー向けのイベントにも出店しています。

Q.前職はどのようなお仕事をされていましたか？

A. 7年間、半導体エンジニアとして仕事をしていました。飲食とは全く違う業界で、すごくガチガチな会社だったんです。「袖をまくったら怒られる」レベルの（笑）。

そこから自由になりたくてこの仕事を始めて、一番変わったのはやっぱり「自由に生きられるようになったこと」ですね。

【試行錯誤の末に】マフィンでもクッキーでもなく「ドーナツ」だった理由

Q.そもそも、なんで「自転車で移動販売」をしようと思ったんですか？

A. お客さんとして可愛いキッチンカーに行くのが好きで「自分もやれたらな」と思ってたんです。でも僕が始めるタイミング（コロナが終わった頃）はキッチンカーが飽和気味で。そんな時にインスタで「海外で自転車で販売してる」っていうのを見つけて。「これ可愛いな、日本でもできるのかな」と思ったら、意外とやってる人がチラホラいたんです。「手軽だし、自由だし、ちょっとした“しょぼさ（親しみやすさ）”も自分に合ってるな」と思って自転車を選びました。

Q.そこから、なぜドーナツにたどり着いたんですか？

A. 最初から「ドーナツ屋になりたい」わけじゃなくて、「自転車販売で何が売れるか」からスタートしたんです。大学時代にお菓子作りが好きだったので、まずはマフィンやクッキーを作ってみたんですけど、販売するには何か違うなと思ってて。

ドーナツはずっと好きだったから頭にはあったんですけど、少し避けてたんです。でも一度作ってみたら、好きだからこそ「もうちょっとこうしてみよう」って繰り返し改善して作り続けることができたのが、唯一ドーナツだったんですよね。

【初日は2万歩歩いてお客さん2人】移動販売のリアルな苦労

Q.一番最初に自転車で販売した場所と、当時の苦労を教えてください！

A. 最初は八丁畷のあたりです。

一番最初、八丁畷を回った時は2万歩以上歩いたのに、買ってくれたお客さんがたった2人で。「今日めっちゃ歩いたな…」って、初回から現実の厳しさを痛感しました（笑）。

【口コミで大ヒット】SNSではなく「ママさんたちの口コミ」で広がった理由

Q.―そこから、どうやってみんなに知られていったんですか？

A. SNSでバッと広まったというよりは、圧倒的に「口コミ」ですね。色んな場所を回る中で、すごく温かいお母さん世代の方が、めちゃくちゃ応援してくださって。そこから知人経由で噂を聞いて買いに来てくれたりして、口コミの力で広がっていきました。

Q.―どんなお客さんが多いですか？

A. やっぱり子育て世代、幼稚園のママさんが一番多いですね。「店舗は遠くて行けないけど近くに来てもらえたらめっちゃ嬉しい！」という声をインスタでもいただきます。

【赤字覚悟の寄付企画】ドーナツ10個食べたら全額熊本へ寄付する理由

Q.―お客さんから言われて一番嬉しかった言葉はありますか？

A.イートインでやっている「食べ放題」で、「10個以上食べたら料金を全額熊本（被災地）へ寄付する」という企画への言葉ですね！

能登半島地震の時、動き出すのが少し遅れてしまった後悔があって。今回熊本で何かしたかったんですけど、「自分たちが楽しんでいる裏で大変な人がいるのに、どうなんだろう」と少し葛藤もあったんです。でもお客さんから「寄付につながるから頑張って食べに来ました」と言ってもらえた時は、すごく救われましたし嬉しかったですね。

【これからのテンさん】これから挑戦したいことと、高槻への想い

Q.―これからやってみたいことはありますか？

A. 全国の人に届けられるような「冷凍販売」や通販もやってみたいですし、子ども向けの「ドーナツ作り体験ワークショップ」もやりたいですね！

高槻は子育て世代に力を入れている街なので、ベビーカーでも気軽に入れるような、親子で楽しめる場所やお店がもっと増えたら嬉しいです。うちのお店もベビーカーのまま入ってもらって全然大丈夫ですよ！

――最後に、地域の方へメッセージをお願いします！

「これからも、美味しいものをどんどん届けていきます！」

テンさんにとってドーナツとは、「大好きなものであり、日常に寄り添う一番身近なもの」。まずは店主自身が楽しむことを一番大切に作られているドーナツ、ぜひ店舗や移動販売で味わってみてくださいね！

店舗情報

店舗住所	大阪府高槻市千代田町25-16
営業時間	9:00~18:00 ※9:00~11:00ドーナツモーニング
移動販売	ちゃりんこ喫茶10さんのインスタグラムにカレンダー有り

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